Удивительно, но факт: основатель фабрики “Красный Октябрь” Фердинанд Теодор Фон Эйнем родился в 1826 г. в семье купца и городского сенатора Карла Августа Фердинанда Эйнема и Доротеи Вильгельмины Серно и был первым из 14 детей, рождённых от его отца в двух браках. Родина Эйнема - немецкий город Бельциг королевства Вюртемберг, что в 70 км от Берлина. Род Эйнемов ведёт своё начало с 12-го века. Первый из рода Эйнемов был богословом в Иерусалиме.
В 16-17 лет Теодор Эйнем перебрался жить в Берлин, где обучался кондитерскому искусству у придворного шоколатье. А в возрасте 20 лет Эйнем переехал в Россию вместе с братом Отто, чтобы в Москве основать своё собственное кондитерское дело.
В 1849 году Теодор венчался в Санкт-Петербурге с Каролиной Мюллер, и через год у них родилась дочь Вильгельмина Келестина, которая вскоре скончалась.
Эти подробности стали известны благодаря обнаруженному письму племянника Эйнема - Теодора - Георга фон Эйнема - в архивах музея города Эйнбек.
